Окрошка на квасе с телячьим языком

450 

Гарнир (отварной язык теленка, молодой редис, огурец, отварное перепелиное яйцо, зеленый лук)
Основа (квас, сливочный хрен, горчица, желток, зеленый лук, укроп)
Подается со сметаной